צלעות עגל

מצרכים:

6 צלעות עגל מנוקות יפה
מלח, פלפל גרוס
6 עלי מרווה
2 כפות שמן זית
5 כפות חומץ בלסמי
2 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
3 כפות יין לבן
מלח, פלפל שחור גרוס
מעט עירית קצוצה

הכנה:

תוספת למנה: פטריות בשמן זית ויין לבן

מצרכים:

2 סלסלות פטריות שמפניון קטנות ומוצקות, שלמות
רבע כוס שמן זית
3 עלי מרווה
3 שיני שום קצוצות
מלח, פלפל שחור גרוס
רבע כוס יין לבן יבש
שליש כוס עירית קצוצה

הכנה:

- מסירים את רגלי הפטריות ומשאירים אותן שלמות.
- שמים את השמן והמרווה במחבת רחבה וכשהוא חם מאד מכניסים פנימה את הפטריות השלמות עם השום, מלח ופלפל לטיגון של 2 דקות.
- מוסיפים את היין ומבשלים עוד דקותיים.
- מעבירים לקערה, מערבבים פנימה את העירית ומגישים.