שוקי עוף במייפל
שוקי עוף עם בצלי שאלוט, ג'ינג'ר ופלפלים חריפים, ברוטב חמאת בוטנים, סויה ודבש
רכיבים:
12 שוקי עוף
4 כפות שמן
12 בצלצלי שאלוט
3 שיני שום
פלפל חריף פרוס לטבעות
כף ג'ינג'ר קצוץ
רוטב:
חצי כוס חמאת בוטנים
2 כפות דבש
3 כפות רוטב סויה
כוס וחצי מרק עוף
בטטות:
2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
30 גרם חמאה
כף ג'ינג'ר קצוץ
2 כפות שמן זית
4 כפות סירופ מייפל
3/4 כוס מים
כף עירית קצוצה לקישוט
לקישוט:
בוטנים קלוים וקצוצים
צ'ילי אדום פרוס לטבעות
בצל ירוק פרוס לטבעות
הכנה:
חותכים את החלק התחתון של עצם שוקי העוף ממליחים ומפלפלים. מטגנים את השוקיים ב-4 כפות השמן עד להזהבה יחד עם 12 הבצלצלים. מוציאים את העוף מהתבנית (משאירים את הבצלצלים) מוסיפים 3 שיני שום קצוצות, כף ג'ינג'ר, פלפל חריף ואת כל חומרי הרוטב (יש לערבב את חומרי הרוטב בנפרד ואז להוסיף). מחזירים את השוקיים ומכסים בנייר אלומיניום לחצי שעה.
בטטות (הכנה):
במחבת ממיסים 30 גרם חמאה, מוסיפים כף ג'ינג'ר קצוץ ושתי כפות שמן זית. מכניסים את הבטטות ממליחים ומפלפלים ומטגנים כ-2 דקות. מוסיפים 4 כפות סירופ מייפל ו-3/4 כוס מים ומטגנים עד שהבטטות רכות. מגישים בליווי השוקי עוף ומעל בוטנים קצוצים, צ'ילי אדום פרוס ובצל ירוק פרוס לטבעות.