דג מטוגן

מצרכים:

קילו וחצי של פילה דג ים מנוקה
שליש כוס קמח אורז
מלח, פלפל שחור גרוס
כוס עלי נענע
כוס עלי כוסברה

לרוטב:

חמישה ס"מ ג'וליינים של ג'ינג'ר טרי
3 פלפלים אדומים חריפים מנוקים, ג'וליינים
שליש כוס סוכר
2 כפות רוטב סויה
שליש כוס חומץ אורז

הכנה:

- חותכים על פני בשר הדג חריצים שתי וערב. מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל ומקמחים בעדינות את הדגים.
- מטגנים בשמן עמוק וחם
- שמים את חומרי הרוטב במחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים להסמכה.
- טובלים ומזגגים את הדג המטוגן ברוטב כשתי דקות., מפזרים את עלי הנענע והכוסברה מעל.