סלט עוף תאילנדי

1 כפות סוכר חום
3 כפות יין אורז
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
2 חזות עוף מנוקים
מלח, פלפל שחור
2 כפות שמן
3 פלפלים אדומים חריפים, מנוקים, חתוכים לרצועות אורך דקות
כוס על כוסברה
כוס עלי נענע
כוס עלי בזיליקום קטנים
1 כוס נבטים טריים
5 בצלים ירוקים, חתוכים לג'וליינים
שליש כוס בוטנים קלויים, קצוצים גס
2 כפות סוכר
מעט מיץ ליים
2 כפות רוטב סויה
שן שום אחת קצוצה
חצי כפית שמן שומשום
2 כפות מים