סלמון אפוי עם עגבניות

חומרים:

6 נתחים של פילה סלמון
מעט שמן זית
6 עלי מרווה
מלח
פלפל שחור גרוס

לרוטב:

2 קופסאות של עגבניות מרוסקות
2 שיני שום
20 עלי בזיליקום
5 כפות שמן זית
1 כפית סוכר
מעט צ'ילי גרוס
מלח
פלפל שחור גרוס

הכנה:

- שמים במחבת את השמן ומוסיפים את שיני השום.
- מוסיפים את העגבניות, מלח פלפל וסוכר. מעט צ'ילי ועלי בזיליקום.
- ממליחים ומפלפלים את הדגים. מדביקים על כל דג עלי מרווה. מחממים מעט שמן זית במחבת טפלון וכשהוא חם מאד מטגנים בו את הדגים דקה מכל צד. מעבירים לכלי עם הרוטב.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לעשר דקות.