ג'לי פטל ויין

מצרכים:

2 סלסלות פטל
בקבוק וחצי יין שרדונה
מקלות וניל חצויים
1 כוס סוכר
7 דפי ג'לטין
פירות יער מגוונים (אוכמניות, ענבים, מה שרוצים)

הכנה:

- משרים את הפטל ביין לחצי שעה. מסננים. שמים מעט פטל בסיר עם היין ומקלות הווניל ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הסוכר וממשיכים לבשל עד שהסוכר נמס.
- משרים את דפי הג'לטין במים קרים חמש דקות. סוחטים היטב ומערבבים עם היין. מסננים. מרסקים בעזרת מרסק ידני את נוזלי היין, הפטל והג'לטין.
- יוצקים מעט מהנוזל לכלי "רינג" גדול או תבנית סיליקון חצי מהתערובת ומקררים עשרים דקות. מוציאים ומפזרים על השכבה הראשונה שכבת פטל (אפשר כל סוג פירות שרוצים). מוזגים את השכבה השנייה ומכניסים להקפאה נוספת של כמה שעות.
- מפזרים את הפטל סביב, יוצקים בעדינות מהנוזל החמים ומקררים כמה שעות.
- מגישים עם קצפת.