חומוס -טחינה

מצרכים:

חצי ק"ג גרגירי חומוס מושרים למשך לילה שלם במים קרים
שליש כוס טחינה גולמית
שתי שיני שום כתושות
מעט מיץ לימון
מלח פלפל

הכנה:

מבשלים את גרגירי החומוס כשלוש שעות בסף רתיחה עד שהגרגירים רכים. מסננים, משפשפים בין כפות הידיים כדי להוציא כמה שיותר קליפות. טוחנים את החומוס במעבד מזון עם הטחינה, שום מיץ לימון, מלח ופלפל.

מצרכים לטחינה:

מערבבים הכל יחד