סמבוסק

מצרכים:

500 גר' קמח
30 שמרים - "שמרית"
2 כוסות מים
חצי כוס שמן
2 בצלים קצוצים
שמן
500 גרם חומוס מושרה לילה
מלח, פלפל
כורכום
כמון

הכנה:

לשים את הבצק ומניחים לו שעה. מטגנים את הבצל בשמן. טוחנים את החומוס, מערבבים עם התבלינים והבצל המטוגן. מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים.ממלאים בתערובת, סוגרים לחצי סהר ומהדקים. מניחים לו לתפוח עוד 20 דקות. מטגנים בשמן עמוק וחם.