סטייק סינטה

מצרכים:

נתח סינטה יפה במשקל קילו וחצי
2 כפות טימין
שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס
רבע כוס ברנדי
חצי כוס חומץ בלסמי

הכנה:

- מורחים את הסטייקים בשמן זית. מפזרים עליהם טימין, מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
- מחממים מחבת כבדה במעט שמן זית וכשהיא חמה מאד, מכניסים פנימה את הסטייקים לצלייה של שלוש-ארבע דקות מכל צד. יוצקים פנימה את הברנדי ומבעירים כדקה.
- יוצקים פנימה את החומץ, מבשלים יחד כשתי דקות כשבמהלכן הופכים את הבשר פעמיים– שלוש.
-מפזרים מעל מלח גס.
- מגישים עם תפוח אדמה אפוי וסלט ירוק.