סביצ'ה דג ים

מצרכים:

600 גר' עגבניות בשלות קלופות
1/2 כפית שום
1/4 כפית צ'ילי טרי
כפית חומץ שרי
כף שמן זית
כפית מלח

לסביצ'ה:

2 כפות קוביות פילה דג ים
כפית ברונואז פלפל ירוק
כפית ברונואז פלפל צהוב
כפית ברונואז עגבנייה
1/2 כפית בצל ירוק קצוץ
1/2 כפית שאלוט קצוץ
קורט קצח
קורט שום
כף שמן זית
כף מיץ לימון טרי
מלח

לקישוט:

תערובת של ראשד, טרגון, עירית, בזיליקום, ארוגולה, נבטי צנונית, נבטי סלק.

הרכבה:

טוחנים את מרכיבי הגספצ'יו בצלחת עמוקה. מציבים רינג בקוטר 6 ס"מ, מערבבים את מרכיבי הסביצ'ה, מתבלים ומעבירים לרינג. מוזגים גספצ'יו מסביב, מערבבים את העלים עם מעט שמן זית, לימון ומלח ומניחים על הסביצ'ה. מסירים את הרינג.