עוף ממולא ערמונים ופטריות

מצרכים:

1 עוף שלם טרי יפה ומנוקה

למילוי:

4 כפות שמן זית
3 עלי מרווה
2 שיני שום קצוצות
1 בצל חתוך לקוביות
1 חבילה ערמונים בוואקום
סלסלת פטריות פורטבלו קטנות, כמו שמפיניון
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל
אגוז מוסקט

לרוטב:

3 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
חצי כוס יין אדום יבש
1 כף טימין
מלח גס, פלפל שחור גרוס

הכנה:

- מערבבים את חומרי הרוטב ומשרים בם את העוף, מסובבים מידי פעם.
- מכינים את המילוי: מטגנים את המוצרים לפי סדר רשימתם, מערבבים לתערובת אחידה.
- ממלאים את העוף בתערובת.
- קושרים את העוף ומניחים בתבנית צלייה. מוסיפים את תערובת המשרה ומשפשפים את העוף שוב בתערובת.
- צולים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך 45 דקות.