עוף ממולא נוסח גיאורגיה

מצרכים:

עוף שלם נקי מבפנים ומבחוץ, בערך שני קילו
7 -8 כבדים מוכשרים על האש, חתוכים לרבעים
2 בצלים קצוצים,
1פלפל ירוק חריף
1 כף שום כתוש
1.5 כוס אגוזים טחונים דק דק
1 רימון מגורען
רבע כפית מלח לימון
1 כפית מלח דק
1 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

ממליחים את העוף לאחר הניקוי בערך כשעתיים. בחלוף שעתיים, שוטפים את העוף ומניחים על נייר אפייה בפיירקס. מערבבים את כל המצרכים המוזכרים לעיל ודוחסים חלק מהמילוי לתוך העוף. את השאר מפזרים מסביב. מטפטפים שמן על העוף וקדימה לתנור, שחומם מראש ל 220 מעלות כשעה.