חזה עוף בציפוי פריך

מצרכים:

6 חזות עוף מנוקים
3 כפות חרדל דיז'ון

למשרה:

3כפות שמן זית
2 שיני שום
1 כף טימין
1 כף רוזמרין
מעט מיץ לימון
מלח, פלפל שחור טחון טרי

לציפוי:

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום קצוצות
1 כף טימין
1 כף רוזמרין
חצי כוס פירורי לחם
3 -4 כפות שמן זית

הכנה:

- מערבבים את חומרי המשרה ומשרים בם את חזות העוף לחצי שעה.
- מערבבים את חומרי הציפוי.
- מחממים מעט שמן זית במחבת טפלון וכשהוא חם, צולים עליו את חזות העוף כשתי דקות מכל צד.
- שמים את החזות על רשת התנור. מורחים עליהם חרדל, מפזרים עליהם את תערובת הציפוי ומכניסים את מתחת לגריל הביתי לשלוש דקות.
מגישים עם שעועית ירוקה או אספרגוס.