קוביות תפוחי אדמה מטוגנות

מצרכים:

4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים
1 בצל אדום, קלוף
4 כפות שמן זית
מלח, פלפל
3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

הכנה:

-חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של כ-2 ס"מ.
-פורסים את הבצל לחצאי טבעות.
-שמים את השמן במחבת רחבה, כשהוא חם מכניסים פנימה את הבצל ותפוחי האדמה, מלח ופלפל. מטגנים לאט כעשר דקות, עד שתפוחי האדמה שחומים ורכים.
-מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים עם חזה העוף והשעועית.