פלאן תפוזים

מצרכים:

300 גרם סוכר
8 חלמונים
250 סמ"ק מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כף קליפת תפוז מגורדת
2 כפות ליקר תפוזים
מיכל שמנת

אופן הכנה:

- מחמאים 6 קוקוטים אישים
- שמים חצי כוס סוכר עם מעט מים במחבת קטנה ומכינים קרמל נוזלי. יוצקים לתבניות.
- שמים את המיץ והקליפה עם הסוכר בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים שלוש דקות. מקררים עשר דקות.
- טורפים את החלמונים כמה דקות, מוסיפים את סירופ התפוזים פנימה ואת השמנת.
- יוצקים לתבניות.
- אופים בבן מרי בחום של 160 מעלות 45 - 50 דקות. מוציאים ומעבירים למקרר לכמה דקות. מוציאים והופכים על צלחת.