סלט פלפלים קלויים

מצרכים:

6 פלפלים אדומים
6 פלפלים צהובים
שמן זית
טימין
עוד שמן זית
3 שיני שום פרוסות
3 כפות חומץ בלסמי
מלח גס, פלפל גרוס
גבינת צאן מפוררת
עלי רוקט

הכנה:

- מורחים את הפלפלים בשמן זית ומעט טימין. קולים בתנור שחומם ל-200 מעלות עד שהם משחירים ומתרככים כ-45 דקות. אפשר להשאיר אותם עוד שעה או לילה שלם בתנור כבוי. מכסים בנייר כסף להזעה וקולפים.
- חותכים לרצועות רחבות ומניחים בכלי. מפזרים על הפלפלים טימין ושום, יוצקים שמן זית וחומץ בלסמי, מפזרים מעט מלח גס, גבינה ועלי רוקט ומגישים עם לחם קלוי.