כנפי עוף מטוגנות

מצרכים:

16 כנפי עוף מנוקות, חצויות לשניים
2 ביצים טרופות עם מלח ופלפל
1 כוס קמח

לרוטב:
3 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
3 ס"צ שורש ג'ינג'ר קצוץ
3 בצלי שאלוט קצוצים
3 כפות רכז רימונים
3 כפות סוכר חום
2 כפות מיץ לימון
חצי כוס מים
עירית קצוצה

אופן ההכנה:

טובלים את הכנפיים בביצה ואחר כך בקמח ומטגנים בשמן עמוק כמה דקות, עד שהכנפיים שחומות. שמים במחבת רחבה או בווק את השמן וכשהוא חם מטגנים בו את השום, ג'ינג'ר ושאלוט, מטגנים דקה. מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הכנפיים ומבשלים יחד שלוש דקות, עד שהרוטב סמיך יפה ומצפה את הכנפיים.
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את העירית ומגישים עם צ'יפס.