עוגות אוסטרו-הונגריות

מצרכים:

250 גרם שוקולד מריר
125 חמאה רכה
200 גרם סוכר
2 כפיות תמצית וניל
5 ביצים מופרדות
100 גרם שקדים טחונים דק
חצי כוס קמח תפוח
ריבת משמשים חלקה

לגנאש:
1 מיכל שמנת
200 גרם שוקולד

לציפוי:
150 גרם שוקולד
75 גרם חמאה

אופן ההכנה:

מקציפים מעט את הגנאש.
ממיסים את חומרי הציפוי ומקררים מעט.
חותכים את העוגה במרכזה ומורחים מהריבה.
מחברים שוב את שני חלקי העוגה ומצפים בגנאש. מקררים.
יוצקים על הגנאש את הציפוי ומקררים.