מלבי עם אוכמניות ופיסטוקים

מצרכים:

3 כוסות חלב
כוס שמנת מתוקה
43 כוס סוכר
60 גר' (3 כפות גדושות) קורנפלור
מעט זעפרן מושרה במעט מים חמים

להגשה:
תרכיז רימונים עשוי בבית
גרגירים מרימון אחד
6 כפות פיסטוקים קצוצים גס

אופן ההכנה:

שמים בסיר חלב, שמנת, סוכר וזעפרן. מבשלים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הקורנפלור, מדולל במעט חלב קר, ומבשלים עד שהתערובת סמיכה לגמרי.
מסננים ויוצקים לכוסות זכוכית.
מכסים כל כוס בנייר כסף ומקררים היטב עד שהמלבי קרוש.
יוצקים מעל סירופ רימונים, ומפזרים מעט אוכמניות ופיסטוקים קצוצים.