נשיקות מרנג

מצרכים:

קצף מרנג בסיסי:
4 חלמונים
43 כוס סוכר
1 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 כף קליפת לימון מגורדתחצי מכל שמנת מוקצפת 300 גר' פטל
חצי כוס קליפות לימון מסוכרות
קצפת

למילוי:
4 חלמונים
כוס סוכר
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
60 גרם חמאה חתוכה לקוביות
חצי כוס קליפות תפוזים מסוכרות קצוצות דק

אופן ההכנה:

הכנת הקרם:
מקציפים את החלמונים עם הסוכר על סיר אדים כפול. מוסיפים את המיץ ומקציפים עד להסמכה. מורידים מהאש, מערבבים פנימה את החמאה וקליפות התפוז המסוכרות. מקררים.
שמים את הקרם בשק זילוף וזולפים כחצי כפית קרם עם מחצית מהעיגולים. סוגרים עם המחצית השניה של עיגולי המרנג לקבלת סנדביצ'ים קטנים של נשיקות עם קרם. מקררים.