פירמידות פילו במילוי פיסטוקים

מצרכים:

64 ריבועי בצק פילו בגודל 6 ס"מ
60 גרם חמאה, מומסת

למילוי:
250 גרם פיסטוקים קלופים
1/2 כוס סוכר
1 כפית מי ורדים
40 גרם חמאה

תבנית חסינת חום 25X30, משומנת

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום גבוה (200 צ.). מברישים את ריבועי הבצק בחמאה מומסת.
מניחים ארבעה ריבועים מרוחים זה על זה, ומכינים כך 16 בסיסים.
שמים במיכל מעבד-מזון את כל מרכיבי המילוי, ומרסקים לתערובת פירורית גסה מעט.
שמים כפית מהמילוי במרכז כל ריבוע בצק. מקפלים את ארבע פינות הריבוע, של כל שכבות הבצק, סביב המילוי, ומהדקים כאשר הפינות נפגשות במרכז ונוצרות מעיין פירמידות קטנות.
מעבירים את הפירמידות לתבנית, זו ליד זו. מברישים בחמאה מומסת, ואופים כ-15 דקות, עד שפינות הבצק משחימות יפה. מוציאים, ומצננים מעט. יוצקים מעל מעט סירופ שהכנו מראש.