כנאפה

מצרכים:

1 ק"ג בצק כנפה
1 ק"ג גבינת עיזים מתוקה
3 כפיות סמנה או חמאה
סירופ (1 כוס מים + 2 כוסות סוכר)
לימון
10 גרם פיסטוק (לקישוט)

אופן ההכנה:

במחבת גדולה מורחים סמנה או חמאה בנדיבות, מפזרים שכבה בעובי סנטימטר אחד של בצק כנפה. מפוררים ומורחים על הבצק את גבינת העיזים המתוקה. מניחים על הגז על אש בינונית עד שהתחתית זהובה. הופכים את הכנפה על צלחת הגשה כשהבצק הזהוב למעלה והגבינה למטה. יוצקים את הסירופ שהכנו מראש בטמפרטורה פושרת. מפזרים פיסטוק טחון. מגישים חם.