קרם ברולה

מצרכים:

4 חלמונים
2 ביצים
1 כוס סוכר
כוס וחצי חלב
מיכל שמנת מתוקה
2 מקלות וניל חצויים

אופן ההכנה:

טורפים את הביצים והחלמונים עם הסוכר כשלוש דקות.
מרתיחים את החלב, השמנת, והווניל. יוצקים לתערובת החלמונים ומערבבים לתערובת אחידה.
יוצקים לכלים אישיים ואופים בתנור, ב"בן מארי" כ-45 דקות בחום של 160 מעלות. מקררים.
מפזרים מעל שכבה דקה של סוכר ושורפים עם מבער.