צלעות טלה במרינדת לימון, בציפוי פריך

מצרכים:

12 צלעות טלה יפהפיות

למשרה:
4 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
2 כפות טימין
3 עלי מרווה קצוצים
3 שיני שום כתושות
20 עלי בזיליקום קצוצים
2 כפות חרדל
מלח, פלפל שחור גרוס

1 כוס פירורי לחם טריים

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי המשרה ומשרים בם את הצלעות חצי שעה לפחות.
טובלים את הצלעות בביצה טרופה עם מעט מים, מהדקים את הצלעות בפירורי הלחם.
מטגנים במחבת עם שמן זית כשתי דקות מכל צד.
מגישים עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה אפויים.