סלק ממולא

מצרכים:

12 סלקים בגודל אחיד

למילוי:
חצי ק"ג בשר טחון
1 בצל קצוץ
1 שן שום קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
חצי כפית פלפל אנגלי
חצי כוס צנוברים
מלח, פלפל

לרוטב:
חצי כוס מיץ רימונים
שליש כוס סוכר
שליש כוס מיץ לימון
4 כוסות מים
4 כפות שמן זית
מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי המילוי. צרים מהם 12 כדורים קטנים.
חופרים בכל סלק גומה עם כפית פריזאית. שומרים על ה"כובע".
ממלאים כל סלק בכדור בשר.
שמים את כל חומרי הרוטב בסיר רחב ושטוח ומביאים לרתיחה.
מבשלים שעה עד שהרוטב מסמיך יפה.