עוגת עלי גפן

מצרכים:

עלי גפן שטופים מסוננים
שמן זית
מיץ לימון

למילוי:
5 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 ק"ג בשר טחון
מלח, פלפל שחור גרוס
חצי כוס צנוברים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 ביצים

אופן ההכנה:

מורחים כלי עגול חסין חום בהרבה שמן זית.
מרפדים את תחתית ודפנות הכלי בעלי גפן.
מטגנים את כל חומרי המילוי. מקררים. מערבבים פנימה את הביצים.
ממלאים את הכלי המרופד בעלי גפן בתערובת הבשר. מכסים בעלי גפן נוספים.
יוצקים על הכל מיץ לימון. מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות כ - 40 דקות.
הופכים על צלחת הגשה, מפזרים מעל מעט צנוברים קלויים ומגישים.