עגבניות ממולאות

חומרים:

8 עגבניות בינוניות לא רכות
2 פרוסות לחם לבן
200 גרם בשר בקר ועוף טחון
3 בצלצלי שאלוט טחונים
2 שיני שום כתוש
פטרוזיליה
טרגון
טימין
נענע
ביצה
כף שמן זית
מלח, פלפל

אופן ההכנה:

לחתוך "כובע" לעגבניות ולנקות אותן מבפנים.
להמליח את העגבניות מבפנים ולהפוך אותן כדי שהמיץ ינזל.
לטבול את פרוסות הלחם בשמן זית.

למילוי:
לערבב את הבצלצלים הטחונים, עשבי הטיבול (פטרוזיליה, טרגון,טימין,נענע) השום הכתוש, העוף והבשר הטחון. להוסיף ולערבב את פרוסות הלחם ואת הביצה.
לפזר מעט אורז לא מבושל בתחתית העגבניות, למלא אותן במילוי ולכסות עם ה"כובעים". לאפות במשך שעה בחום של 140 מעלות.