חצילים מאודים

חומרים:

2 חצילים טריים ומוצקים
3 בצלים ירוקים קצוצים
2 כפות שומשום שחור

לרוטב:
3 כפות רוטב סויה
2 כפות טחינה גולמית
3 כפות מיץ לימון
2 שיני שום קצוצות
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
פלפל שחור
מעט צ'ילי יבש גרוס
כפית שמן שומשום

אופן ההכנה:

קולפים את החצילים וחוצים לאורכם.
מאדים בכלי אידוי כחצי שעה, עד שהם רכים.
מוציאים, מקררים מעט, ופורסים לפרוסות עבות, מניחים על צלחת הגשה.
מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על החצילים, מפזרים מעט בצל ירוק ושומשום שחור.