סלט כרובית

חומרים:

כרובית מופרדת לפרחים
1 כף זרעי כמון
1 גביע יוגורט
3 כפות טחינה
2 כפות מיץ לימון
1 כפית שבבי צ'ילי
מלח ופלפל
2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

מבשלים את פרחי הכרובית כ- 7 דקות על שושנת אידוי.
שמים מעט שמן זית במחבת עם זרעי הכמון ומכניסים את הכרובית לטיגון קל.
מעבירים לכלי הגשה.
מערבבים את כל חומרי הרוטב, יוצקים מעל הכרובית, מערבבים ומגישים.

שום קונפי:

שמים את השום בסיר עם התבלינים. מציפים בשמן זית. מכסים בנייר כסף ומבשלים על להבה נמוכה מאד כשעה. שומרים בצנצנת אטומה.