עוגת שמרים ופרג

חומרים למלית:

3 כוסות פרג טחון, טרי
1 כוס סוכר
1 כף דבש
1 ורבע כוסות חלב
חצי חבילת חמאה
גרידת לימון מלימון 1
1 ביצה
4 כפות אגוזים קצוצים
2 כפות צימוקים

אופן ההכנה:

מרתיחים חלב, סוכר, חמאה, גרידת לימון ודבש.
מסירים מן האש, מוסיפים את הפרג, האגוזים והצימוקים.
נותנים למלית להתקרר למשך 5 דקות ומוסיפים את הביצה.
מורחים את הפרג על כל הבצק.
מגלגלים משני צדדים ל-2 גלילים מחוברים, מותחים את הקצוות וסוגרים מכל קצה כלפי מעלה.
מכניסים לתבנית אפיה מוארכת (אינגליש קייק מס' 3).
מברישים בביצה ומתפיחים כשעה.
אופים ב-170C כ-37 דקות.
מפזרים מעל אבקת סוכר.