עוגת שמרים וגבינה

חומרים למילוי:

1/2 ק"ג גבינה לבנה 5 אחוזים
1 כף גדושה קורנפלור
3/4 כוס סוכר
1 ביצה
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות
גרידת לימון מ-1/2 פרי

אופן ההכנה:

במיקסר, בעזרת וו גיטרה, במהירות איטית, מערבבים את הגבינה, הסוכר, הקורנפלור וקליפת הלימון. מוסיפים את האוכמניות. מיד לאחר מכן, מוסיפים את הביצה ומערבבים. מרדדים את הבצק למלבן ארוך. מורחים את המילוי ומגלגלים לגליל. מניחים בצורת שבלול בתבנית קפיצית, עושים חתכים במספריים, מורחים בחלמון טרוף ואופים בחום של 180 מעלות.