כדורי בשר

חומרים:

לקציצות:
1 ק"ג בשר טחון איכותי ולא שמן מדי
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום טרי כתוש
1 כף של קטשופ
1 כף של רוטב צ'ילי מתוק
1 כף של סויה שחורה מתוקה
1 כפית של תבלין לקציצות
1 כפית של התבלין האסייאתי "חמישה תבלינים"
1 כף "סמבל" מעורבב עם כף קוקוס

אופן ההכנה:

הכנת הקציצות:
מערבבים היטב את כל החומרים ויוצרים כדורים בגודל של אגוזי מלך ומניחים בצד.

הכנת הרוטב:
מחממים את השמן
מכניסים את הבצלים ומקרמלים תוך כדי ערבוב על להבה בינונית
מוסיפים את השום, הג'ינג'ר, הפלפלים ועשב לימון, ממשיכים לערבב כחצי דקה
מוסיפים את חלב הקוקוס ומתבלים בכורכום
מוסיפים את הסויה והצ'ילי המתוק
מוסיפים את נוזל המרק ומביאים לרתיחה
מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים כשלוש דקות לאיחוד הטעמים
מוסיפים את הקציצות זו אחר זו ומבשלים כעשרים דקות ללא מכסה, וחמש דקות נוספות עם מכסה על להבה נמוכה. עם סיום הבישול זורים את הכוסברה הקצוצה מעל ומגישים בתאבון.