חזה עוף
מתכון עסיסי ומאולתר של חזה עוף בראגו ירקות ורוטב שמנת, הפתעה עיקרית ונעימה
אוכל נענע 10 | 21.09.2008
חומרים:
חזה עוף עם העצם
חמאה
שמן זית
יין אדום
ציר עוף
פטריות פורצ'יני
טימין
שום
שאלוט
שמנת
מיקרו עלים לסלט
אופן ההכנה:
מפלפלים את חזה העוף, מפזרים טימין ומטגנים בשמן זית. מוסיפים למחבת כוס יין אדום, מעט מלח, פלפל ומזגגים 3 דקות מכל צד. לוקחים שורש סלרי, פטריות פורצ'יני, גזר ומטגנים בחמאה ושמנת במחבת. מוסיפים את ציר העוף לקראת הסוף. את הראגו ירקות שמים על הצלחת, עליו את החזה המזוגג, ומקשטים בעלי מיקרו מסוגים שונים.