פסטה עם קישואים, ארטישוק ולימון
אהרוני מציג מתכון לארוחת פסטה שלמה בצלחת: רוטב עם קישואים, ארטישוק ולימון מרענן. גם טעים וגם בריא!
ישראל אהרוני | 28.12.2016
פסטה עם קישואים, ארטישוק ולימון | צילום: ינאי מנחם
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: חצי שעה | כמות:4-5 מנות | רמת קושי: קל |
מצרכים:
2 חבילות פסטה מפלדיני
1/3 כוס שמן זית
12 עלי מרווה
5 שיני שום קצוצות
6 קישואים פרוסים
בצל סגול קצוץ גס
2 צנצנות ארטישוק בשמן זית
1/3 כוס מיץ לימון
מלח, פלפל גרוס
צרור עלי בזיליקום
כדורי מוצרלה קטנים
אופן הכנה:
- מסננים את הארטישוק המשומר משמן הזית.
- מבשלים את הפסטה במי מלח, מסננים ומניחים בסיר גדול.
- בסיר רחב ושטוח מניחים שמן זית ומרווה. כשהשמן חם, מטגנים בו את השום והבצל.
- ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את הארטישוק והקישואים ומערבבים.
- מוסיפים את תכולת הירקות לפסטה המבושלת, מערבבים קלות, מוסיפים את הלימון ומעט משמן הזית של הארטישוק. מערבבים. מסירים מהאש.
- מוסיפים את הבזיליקום, מעבירים לצלחות הגשה. מוסיפים לכל צלחת מעט מן המוצרלה ומגישים.