הפסקה מהטיגונים: סלט עוף ופסטה

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: חצי שעה | כמות:4-5 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

חבילת פסטה פוזילי

---

שעועית ירוקה חלוטה

---

עגבניות שרי (שני צבעים)

---

זיתי קלמטה חתוכים

---

פלפל ירוק חריף קלוף משומר בשמן זית

---

חצי צנצנת עגבניות מיובשות

---

חבילת צנוברים קלויים

---

צרור יפה של בזיליקום

---

מיץ מלימון שלם (כולל הקליפה)

---

250 גרם נתח עוף לשניצל

---

¼ כוס שמן זית

---

¼ כוס מיץ לימון

לבצל צרוב בבלסמי:
2 בצלים סגולים חתוכים לפלחים

---

2 כפות שמן זית

---

2 כפות טימין קצוץ

---

2 כפות בלסמי

---

כף סוכר חום

---

מלח, פלפל

לתיבול סופי:
שמן זית

---

מיץ לימון

---

3 שיני שום כתושות

---

עלי בזיליקום

אופן הכנה:

• מבשלים את הפסטה במי מלח ומסננים.
• צורבים את הבצל הפרוס בשמן זית וטימין. לאחר שהבצל הזהיב מעט, מוסיפים חומץ בלסמי, סוכר, מלח ופלפל ומזגגים.
• קוצצים את העגבניות הטריות והיבשות, הזיתים, הבזיליקום, מוסיפים את הבצל המזוגג והשעועית החלוטה. מתבלים במיץ לימון וגרידה.
• במקביל פורסים את העוף לרצועות וצורבים אותו עם שמן זית, מלח ופלפל. בסיום ההכנה מוסיפים מעט מיץ לימון.
• מוסיפים לכלל חומרי הסלט את הפסטה והעוף ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, שום ובזיליקום.
• מפזרים מלמעלה צנוברים ומגישים.