פסטה עם פטריות של אהרוני

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | כמות: 4-5 מנות | רמת קושי: בינוני |

מצרכים:

חבילת פטוצ'יני (או פסטה אחרת שאוהבים)

4 כפות שמן

5 בצלי שאלוט פרוסים

4 שיני שום פרוסות

2 כפות ג'ינג'ר

חבילת פטריות שיטאקה טריות פרוסות

חבילת פטריות שמפיניון טריות פרוסות

חבילת פטריות שימאג'י חומות ולבנות

3 בק צ'וי

לרוטב:
4 כפות רוטב סויה

כף סוכר קוקוס

כף שמן שומשום

¼ כוס מרק עוף

להגשה:
בצל ירוק קצוץ

אופן הכנה:

• מבשלים את האטריות במי מלח, מסננים ומערבבים עם מעט שמן. מניחים בצד.
• יוצקים שמן לווק וכשהשמן חם, מטגנים בו את השאלוט, השום והג'ינג'ר כשתי דקות.
• מוסיפים את הפטריות וחלקו הלבן של הבק צ'וי ומטגנים כשתי דקות, ממליחים ומפלפלים.
• מוסיפים את עלי הבק צ'וי והאטריות לווק ומטגנים כשתי דקות.
• מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים אותו לווק. מבשלים יחד כשלוש דקות נוספות.
• מחלקים לקעריות, מעטרים בבצל ירוק ומגישים.