בוריק תרד טורקי ופילו של אהרוני

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה ורבע | כמות: 4-5 מנות | רמת קושי: בינוני |

 

מצרכים:

חבילת עלי פילו

---

פירורי לחם

---

ספריי שמן

למילוי:
2 חבילות תרד טורקי קצוץ גס (ללא גבעולים)

---

בצל סגול קצוץ דק

---

3 שיני שום כתושות (מופשר)

---

פטרוזיליה קצוצה קפואה (מופשר) או טרייה

---

250 גרם גבינת פטה מפוררת

---

250 גרם גבינת קשקבל מגורדת גס

---

מעט שמן זית

לבלילה:
3 ביצים

---

3 כוסות חלב

---

¼ כוס שמן חמניות

---

מלח, פלפל

---

אגוז מוסקט

לפיזור מלמעלה:
פירורי לחם עם מעט שמן זית

---

גבינת קשקבל מגורדת

להגשה:
זיתים

---

צנוניות

---

בצל ירוק

אופן הכנה:

 

• בקערה גדולה מכינים את תערובת המילוי: מערבבים את התרד, הבצל, השום והגבינות.
• עוטפים בניילון נצמד ומניחים לקירור קל.
• מתיזים שמן על דף פילו ומפזרים עליו פירורי לחם.
• מניחים תלולית מן התערובת ומגלגלים לגליל ולאחר מכן לשבלול.
• מניחים את השבלולים צפופים זה לזה בתבנית סיליקון עגולה.
• מערבבים את מרכיבי הבלילה: החלב, הביצים, השמן והתבלינים.
• יוצקים את הנוזל לתבנית ומפזרים מלמעלה גבינת קשקבל מגוררת ופירורי לחם עם שמן זית.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ-45 דקות.
• מגישים את המאפה לצד זיתים, צנוניות ובצל ירוק.