שיפודי סלמון אסייאתים לצד ירוקים מוקפצים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

 

500 גרם פילה סלמון ללא עור

למשרה:
3 כפות סויה מתוקה

---

3 כפות סויה

---

2 קוביות שום כתוש

---

2 קוביות ג'ינג'ר כתוש

---

2 כפות כוסברה קצוצה

---

כף דבש

---

3 כפות מיץ ליים

---

תרסיס שמן

לירוקים:
חבילת שעועית ירוקה עדינה קפואה

---

חבילת תרד טורקי טרי

---

בצל סגול

---

שום

---

מלח

---

פלפל

---

1 לימון (מיץ וגרידה)

---

מעט ממשרה הדגים (כ- 2 כפות)

אופן הכנה:

• מערבבים את כל חומרי המשרה.
• חותכים את הסלמון לקוביות אחידות ומשרים את הקוביות בתערובת למשך שעה לפחות.
• משפדים את קוביות הדג על שיפוד, מתיזים מעט שמן על הפלאנצ'ה וצולים קלות מכל ארבעת הצדדים של קוביות הסלמון.
• שוטפים את השעועית במי ברז.
• פורסים בצל וג'ינג'ר לרצועות דקות, מחממים מעט שמן זית במחבת ומקפיצים קלות את הבצל והג'ינגר מוסיפים את השעועית ומקיצים כדקה. קוצצים גס את התרד ומוסיפים אותו למחבת.
• מוסיפים מלח, פלפל ומעט ממשרה הדגים, מקפיצים במשך דקה ומעבירים לכלי הגשה.
• מגישים את השיפוד לצד הירוקים.