סירות תפוחי אדמה מתובלים

מתכון של אהרוני לתוספת מושלמת לכל ארוחה: סירות פריכות במיוחד של תפוחי אדמה מתובלים. קראנצ'י, טעים וממכר!

סירות תפוחי אדמה מתובלים | צילום: נועם פריסמן

מצרכים:

6 תפוחי אדמה לטיגון, בינוניים, קלופים

4 כפות שמן זית

2 שיני שום קצוצות דק

1 כף גרגירי כוסברה כתושים

1 כף גרגירי כמון כתושים

מעט שבבי צ'ילי יבשים

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית כורכום

מלח, פלפל שחור גרוס

4 כפות מיץ לימון סחוט טרי

חצי כוס כוסברה טרייה קצוצה דק

אופן הכנה:

חותכים את תפוחי האדמה לאורכם לששה פלחים.
את פלחי תפוחי האדמה במים עם מעט מיץ לימון כרבע עשה, עד שהם כמעט לגמרי.
מסננים היטב, שוטפים במי ברז קרים מנערים ומסננים היטב שוב.
שמים את השמן במחבת רחבה מאד וכשהוא חם מכניסים פנימה את השום, גרגירי כוסברה וכמון ומטגנים כדקה.
מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים כחמש דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים בשוליהם, מוסיפים את הכורכום, פפריקה, צ'ילי ומיץ הלימון, מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים יחד עוד כשלוש דקות, עד שמיץ הלימון נספג כולו בתפוחי האדמה.
מכבים את האש, מערבבים פנימה את הכוסברה הטרייה ומגישים.