טורטליני במילוי ארטישוק • מתכון של ישראל אהרוני

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 40 דקות | זמן כולל: שעה | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

לבצק:
חצי ק"ג קמח פסטה

5 ביצים

1 כף שמן זית

מלח

למילוי:
1 צנצנת ארטישוק משומר קטן

1 ריקוטה פרסקה

חצי כוס פרמזן

קליפת לימון מגורדת

2 שיני שום כתושות

מלח, פלפל

לרוטב:
100 גרם חמאה מלוחה

10 עלי מרווה

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

• שמים כל חומרי הבצק במעבד מזון ומערבלים לבצק קשה.
• קוצצים את הארטישוק במעבד מזון ומערבבים עם שאר חומרי המילוי.
• מרדדים את הבצק במכונת פסטה לעלה דק וקורצים עיגולי בצק.
• ממלאים את עיגולי הבצק בתערובת המילוי ומקפלים.
• מבשלים במי מלח.
• שמים מחבת גדולה עם חמאה ומרווה וכשהיא חמה מערבבים אליה את הטורטליני המבושלים.

תמונה נוספת

הפניות

רוצים לראות את אהרוני מכין את המתכון? לחצו כאן.