טורטליני במילוי ארטישוק • מתכון של ישראל אהרוני
אהרוני מכין יחד איתכם טורטליני במילוי גבינה וארטישוק. קצת השקעה, ויש לכם פסטה כמו של מסעדה בבית
ישראל אהרוני | 15.03.2016
טורטליני במילוי ארטישוק | צילום: נועם פריסמן
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 40 דקות | זמן כולל: שעה | רמת קושי: בינוני
מצרכים
רשימת מצרכים
לבצק:
חצי ק"ג קמח פסטה
5 ביצים
1 כף שמן זית
מלח
למילוי:
1 צנצנת ארטישוק משומר קטן
1 ריקוטה פרסקה
חצי כוס פרמזן
קליפת לימון מגורדת
2 שיני שום כתושות
מלח, פלפל
לרוטב:
100 גרם חמאה מלוחה
10 עלי מרווה
אופן הכנה
פרטי אופן הכנה
- שמים כל חומרי הבצק במעבד מזון ומערבלים לבצק קשה.
- קוצצים את הארטישוק במעבד מזון ומערבבים עם שאר חומרי המילוי.
- מרדדים את הבצק במכונת פסטה לעלה דק וקורצים עיגולי בצק.
- ממלאים את עיגולי הבצק בתערובת המילוי ומקפלים.
- מבשלים במי מלח.
- שמים מחבת גדולה עם חמאה ומרווה וכשהיא חמה מערבבים אליה את הטורטליני המבושלים.
תמונה נוספת
הפניות
רוצים לראות את אהרוני מכין את המתכון? לחצו כאן.