צלעות טלה "משמר הכבוד" • מתכון של ישראל אהרוני

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 30 דקות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

2 שורות צלעות טלה חשופות מהעצם

2 כפות חרדל

2 כפות שמן זית

1 כף קליפת לימון

מלח גס, פלפל גרוס

לפירורי הלחם:
3 כפות פירורי לחם

2 כפות רוזמרין קצוץ

כף תימין קצוץ

2 שיני שום קצוצות

2 כפות שמן זית

תוספת תפוחי אדמה
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות

שמן זית

תימין

מלח, פלפל

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

• ממליחים ומפלפלים את הצלעות, מפזרים כף תימין ומהדקים.
• משחימים את הצלעות על מחבת חמה מרוחה במעט שמן זית. מוציאים לתבנית מרופדת נייר אפיה ומורחים בחרדל.
• מערבבים את חומרי פירורי הלחם, מפזרים על החרדל ומהדקים.
• צולים בתנור בתכנית גריל בחום של 180 מעלות כשבע דקות, תלוי במידת העשייה הרצויה.
• בזמן הזה מטגנים את תפוחי האדמה באותה מחבת: מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את תפוחי האדמה עם מלח, פלפל ותימין עד שהם רכים ושחומים.
• מוציאים מהתנור את הצלעות ומסדרים על קרש הגשה כשהצלעות שלובות אלה באלה בצורת משמר הכבוד. מגישים עם תפוחי האדמה.

הפניות