פפריקש עם נוקרלי • אהרוני מבשל בצקניות הונגריות

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: עם סיר לחץ שעה וחצי, ללא: 3 שעות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לפפריקש:

1 קילו בשר לצלי חתוך לקוביות של כ- 2 ס"מ

4 כפות שמן קנולה

3 שיני שום, קצוצות

2 כפיות גרגירי קימל שלמים

1 בצל, קצוץ גס

1 כף פריקה מתוקה

מעט פפריקה חריפה

1 צנצנת פלפלים אדומים קלויים

מלח, פלפל גרוס

1 כוס מים

לנוקרלי:

2 כוסות קמח

3 ביצים

מלח, פלפל

כ-1/2 כוס מים

אופן הכנה

אופן הכנת הפפריקש:

• שמים את השמן בסיר לחץ וכשהוא חם, מטגנים בו את השום, הבצל והקימל.
• מוסיפים את הבשר, המלח והפלפל, שני סוגי הפפריקה ומטגנים כמה דקות.
• מרסקים את הפלפלים הקלויים במעבד מזון לתערובת חלקה לגמרי.
• מוסיפים את רסק הפלפלים לסיר יחד עם כוס מים.
• מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
• סוגרים המכסה ומבשלים על להבה נמוכה כ- 45 דקות. במידה ומשתמשים בסיר רגיל הבישול יארך כשלוש שעות.

הכנת הנוקרלי:

• מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בלילה סמיכה.
• בעזרת מכשיר מיוחד להכנת נוקרלי (צפו בוידיאו של הכנת המתכון) יוצרים את הבצקניות ישר אל תוך סיר עם מים רותחים ומלח ומבשלים שתי דקות.
• מוציאים עם כף מחוררת אל תבנית פיירקס משומנת קלות.
• מגישים עם הפפריקש.

הפניות

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
מרק דובדבנים קר
פניני הקיסר