כנאפה דובדבנים • השדרוג המתוק של אהרוני
בשנים האחרונות הכנאפה הפכה להיות החומוס החדש כשכל אחד יוצא בהכרזה: "אני מכיר את הכנאפה הכי טוב בארץ!" מתי בפעם האחרונה ניסיתם להכין כנאפה בבית? ישראל אהרוני מלמד איך עושים זאת בקלות
ישראל אהרוני | 17.06.2015
כנאפה דובדבנים | צילום: מתוך התוכנית "אחד על אחד"
תמונה
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות | רמת קושי: קשה
מצרכים
מצרכים:
אטריות קדאיף
100 גרם חמאה מומסת
1 כף אבקת סוכר
למילוי:
חבילת ריקוטה פרסקה
1 כוס דובדבנים טריים מגולענים
קליפת לימון מגורדת
לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
2-3 כפות מיץ לימון
מי פריחת הדרים
לטיגון:
30 גרם חמאה מומסת
להגשה:
פיסטוקים קצוצים
אופן הכנה
אופן הכנה:
- יוצקים את כל מצרכי הסירופ לסיר, למעט מי פריחת ההדרים, ומבשלים על אש קטנה.
- לתוך קערה גוזרים את אטריות הקדאיף לפיסות קצרות.
- מוסיפים לקערה את החמאה המומסת ואבקת הסוכר ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את חומרי המילוי.
- על משטח עבודה (ולא על הכיריים) יוצקים למחבת 30 גרם חמאה מומסת ועליה מניחים חצי מכמות הקדאיף ומשטחים.
- מפזרים מעל את תערובת הגבינה ומשטחים, תוך השארת ס"מ שולי בצק ריקים מסביב.
- מניחים מעל את המחצית השנייה של הקדאיף ומהדקים בעדינות.
- מדליקים להבה גבוהה ומטגנים כמה דקות על צד אחד עד שהוא שחום.
- הופכים על צלחת ומגליצ'ים חזרה למחבת על הצד השני, מנמיכים להבה ומטגנים להשחמה.
- מגליצ'ים לצלחת הגשה.
- מוסיפים לסירופ מי פריחת הדרים, מערבבים ויוצקים מעל הכנאפה, ומפזרים מעל פיסטוקים קצוצים.
הפניות
רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן
לשאר המתכונים מהתוכנית: