לחמעג'ון עם בשר כבש • מתכון של אהרוני

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעתיים | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח שמרים

2 כפיות סוכר

כפית מלח

2 כפות שמן זית

כוס מים

לתערובת הבשר:

300 גרם בשר כבש טחון

כף רכז עגבניות

2 כפיות פפריקה

1/4 כפית סומק

כף עלי זעתר טריים

1/2 בצל סגול, קצוץ דק

3 כפות צנוברים

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

כף שמן זית

מעל:
שמן זית

עלי מרווה

אופן הכנה

אופן הכנה:

• לשים את חומרי הבצק במיקסר כ-4 דקות עד לבצק גמיש ורך (אך לא דביק).
• מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים ידנית במשך דקה.
• מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה.
• מערבבים את מצרכי תערובת הבשר בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
• מקמחים את הידיים, משטח העבודה והבצק ולשים קלות.
• מחלקים את הבצק לשניים.
• בעזרת הידיים פותחים את הבצק לפיתה אובאלית דקה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
• מניחים שכבה דקה של חצי מכמות הבשר על כל פיתה.
• מזרזפים מעל שמן זית ומפזרים עלי מרווה.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כרבע שעה.

הפניות

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
מסאחן - עוף עם גרגירי חומוס
כנאפה דובדבנים