שתי גרסאות לבורקס בייתי

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעה | 10 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים לבצק:

 

1/2 קילו קמח

---

1 גביע יוגורט כבשים

---

1/2 כוס שמן זית

---

מים

---

ביצה

---

מלח, פלפל

---

כף עלי תימין

---

 

למילוי:

 

צנצנת לבבות ארטישוק קטנים, מסוננים

---

1/2 כוס פרמזן, מגורדת

---

1 כף עלי תימין

---

3 כפות צנוברים, קצוצים

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מכניסים לקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק ולשים עם וו גיטרה עד קבלת בצק אחיד.
• עוטפים בניילון נצמד ומקררים מעט.
• מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה, מועכים קצת את הארטישוקים במזלג.

• מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עיגולים.

• ממלאים בכף מילוי מקפלים וסוגרים.

• מורחים בביצה טרופה, מפזרים מעל צנוברים קצוצים ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.

בורקס עם מילויים | גרסת תמרה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 45 דקות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים: 

 

חבילת בצק עלים (אם הוא קפוא יש לדאוג להפשיר אוו במקרר לילה שלם)

---

200 גרם קשקבל, מגורדת

---

200 גרם ריקוטה

---

2 ביצים (אחת טרופה, למריחה)

---

שומשום

---

מלח, פלפל

---

 

תוספות אפשריות:

פסטו

---

עגבניות מיובשות

---

תרד, חלוט וקצוץ

---

חצילים

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מרדדים את הבצק לעלה דק.
• חותכים לריבועים בערך בגודל של 10X10
• מערבבים את הגבינות עם ביצה שלמה, מלח ופלפל (מי שרוצה להוסיף אחת מהתוספות, זה הזמן להוסיף אותה למילוי).
• מניחים במרכז כל ריבוע כף מהמילוי.
• מקפלים לשניים מפינה לפינה (ככה שיצא משולש), ומהדקים את הדפנות היטב.
• מורחים את הבורקס בביצה, ומפזרים שומשום מעל.
• אופים בתנור על נייר אפייה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

הפניות

רוצים לראות את אהרוני ותמרה מכינים את המתכון? >> לחצו כאן

 

למתכונים נוספים מהתוכנית:

צ'יפס עם גוואקמולי וסלסה

כנפיים צלויות אהרוני-סטייל