שתי גרסאות לבורקס בייתי
ישראל ותמרה אהרוני מכינים 2 גרסאות לבורקס: האחת מפונפנת במילוי ארטישוק ופרמז'ן. השניה פשוטה מבצק קנוי ותוספות זריזות. מה המתכון המועדף עליכם?
לפני הקדמה
הקדמה
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעה | 10 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים לבצק:
1/2 קילו קמח
1 גביע יוגורט כבשים
1/2 כוס שמן זית
מים
ביצה
מלח, פלפל
כף עלי תימין
למילוי:
צנצנת לבבות ארטישוק קטנים, מסוננים
1/2 כוס פרמזן, מגורדת
1 כף עלי תימין
3 כפות צנוברים, קצוצים
אופן הכנה
אופן הכנה:
- מכניסים לקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק ולשים עם וו גיטרה עד קבלת בצק אחיד.
- עוטפים בניילון נצמד ומקררים מעט.
- מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה, מועכים קצת את הארטישוקים במזלג.
-
מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עיגולים.
-
ממלאים בכף מילוי מקפלים וסוגרים.
-
מורחים בביצה טרופה, מפזרים מעל צנוברים קצוצים ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
בורקס עם מילויים | גרסת תמרה
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 45 דקות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
חבילת בצק עלים (אם הוא קפוא יש לדאוג להפשיר אוו במקרר לילה שלם)
200 גרם קשקבל, מגורדת
200 גרם ריקוטה
2 ביצים (אחת טרופה, למריחה)
שומשום
מלח, פלפל
תוספות אפשריות:
פסטו
עגבניות מיובשות
תרד, חלוט וקצוץ
חצילים
אופן הכנה
אופן הכנה:
- מרדדים את הבצק לעלה דק.
- חותכים לריבועים בערך בגודל של 10X10
- מערבבים את הגבינות עם ביצה שלמה, מלח ופלפל (מי שרוצה להוסיף אחת מהתוספות, זה הזמן להוסיף אותה למילוי).
- מניחים במרכז כל ריבוע כף מהמילוי.
- מקפלים לשניים מפינה לפינה (ככה שיצא משולש), ומהדקים את הדפנות היטב.
- מורחים את הבורקס בביצה, ומפזרים שומשום מעל.
- אופים בתנור על נייר אפייה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
הפניות
רוצים לראות את אהרוני ותמרה מכינים את המתכון? >> לחצו כאן
למתכונים נוספים מהתוכנית: