מתכון לסשימי אינטיאס בויניגרט רימונים

ישראל אהרוני מבשל לאורחים ארוחה יפנית עם מנה ראשונה של סשימי מדג אינטיאס ברוטב ויניגרט רימונים, עם צנוניות וגרגירי רימון

סשימי אינטיאס | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 15 דקות | כמות: 6 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

500 גרם פילה אינטיאס נקי לגמרי (או כל דג טרי אחר)

6 צנוניות גמדיות

2 בצלים ירוקים, קצוצים

עלי כוסברה שלמים

1 פלפל צ'ילי, פרוס דק

גרגירי רימון

לויניגרט:

2 כפות שמן זית

כף רכז רימונים

2 כפות מיץ ליים או לימון

כף ג'ינג'ר מגורד

מעט סויה יאמאסה

מלח גס, פלפל גרוס

אופן הכנה:

חותכים את פילה הדג לפיסות בעובי 2-3 מ"מ ומסדרים יפה על צלחת.
מערבבים בצנצנת את חומרי הויניגרט.
פורסים את הצנוניות והבצל לפרוסות דקיקות.
מפזרים את הצנוניות על פרוסות, מטפטפים מהרוטב, מפזרים את הרימון, הבצל עלי הכוסברה, מלח גס ופלפל גרוס.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

ירקות בטמפורה