12 עוגות הגבינה הכי טובות לשבועות 2019
המשוגעת של יונתן רושפלד, המפתיעה של קפולסקי, זאת שמפוצצת בפיסטוקים, ואחת בלי גלוטן שגרמה לנו להתאהב. לכבוד החג הכי לקטוזי בשנה, קבלו את 12 עוגות הגבינה הכי טובות + 3 מענגות שכמעט הצליחו להיכנס לרשימה
לא היה קל. אחרי הכל מדובר בחג הכי טעים (ויקר) בשנה שמחבר בין תועפות חמאה לגבינות שמנת עילאיות ומתנשאות ופירות יער מנקרי עיניים. לא פחות מ-20 עוגות גבינה נחתו על שולחן מערכת "יאמיז" במטרה אחת: לאפשר לכם להכניס כמה שיותר קלוריות של אושר לבטן מבלי לבזבז כסף מיותר. בסוף, אחרי שטעמנו, גרגרנו, חשנו עפיצות, ערכנו משאל עם מערכתי וצמצמנו אפשרויות מיותרות, בחרנו את העוגות שאשכרה מצדיקות את החור הנוסף בחגורה, ההשמנה זמנית ורגשות האשם שיתמוססו אי שם בביס השלישי. איך, מי, למה וכמה? בסרטון הווידאו שלמעלה, וכאן למטה תמצאו עוד 3 שחיבבנו במיוחד.
עוגות הגבינה שכמעט נכנסו לרשימה
מתוקה: מוס גבינה משמשים ללא תוספת סוכר
האמת? אם לא היו מספרים לנו, סיכוי אפסי שהיינו יודעים שמדובר בעוגה ללא תוספת סוכר. הטעם הרגיש טבעי מאוד, בסיס הטורט השוקולדי היה נעים וטעים, וגם מלית הגבינה עמדה בציפיות עם חמצמצות כיפית מרעננת. מה שמנע מהיפה והנכונה להיכנס לרשימה היוקרתית הוא המרקם שהרגיש מעט ג'לטיני ופגע בהנאת הבליסה.
כמה: 65 שקלים לפס
מתוקה - סניפים ברחבי הארץ
ג'ייקובס: פס גבינה אוראו
מודים, מדובר באחת העוגות היפות שהגיעו אלינו. בשכבה הראשונה שכן לו בסיס קראנצ'י ענוג מבצק שוקולדי. בקומה השנייה גנאש שוקולד לבן ואוראו עם קראנץ' משגע של אוראו וקרם אגוזי לוז, ומעל הכל זילוף שנטי מסקרפונה. חוץ מהמראה המרשים גם הטעם עמד בציפיות ונע בין מתיקות מאוזנת, שקולדיות מבורכת ומלא עוגיות בין לבין. מה שמנע מהעוגה המושקעת הזו להיכנס לרשימה הוא היעדר טעם או תחושה גבינתית, שהלכה לאיבוד אי שם בין כל שכבות הטעם והמרקם.
כמה: 64 שקלים לפס
ג'ייקובס - חרושת 19, רמת השרון | רפאל איתן 1, קריית אונו
דה לה פה: פאי גבינה פטל
היא אמנם לא אחת המרשימות ומגיעה פשוטה ונאה, נטולת מניירות ופרחים אכילים, אבל עוגת הגבינה של דה לה פה, סוג של פאי משודרג, זכתה לתשואות רבות בקרב הטועמים. ברשימת ההצטיינות: גבינת ריקוטה קטיפתית שמילאה את הקלתית, פטל גרוס שהמתיק והקליל את דחיסות הריקוטה וגם בצק פריך נהדר שהקיף את הכל. הדבר היחיד שפגם קצת הנאה היה חוסר איזון בכל הקשור לכמות הסוכר, מה שגרם לחלק מהטועמים להכריז על מתיקות יתר שתוקפת לפרקים את הפה.
כמה: 94 שקלים לפאי
דה לה פה - סניפים ברחבי הארץ
איפה קונים וכמה זה יעלה לכם?
דלאל
עוגת גבינה אפויה קלאסית, 98/155 שקלים לעוגה בינונית או גדולה.
כתובת: שבזי 10, תל אביב | ז'בוטינסקי 108, תל אביב
רולדין
Passion cheese cream עם סבלה ברטון, גבינה אפויה שוקולד לבן, קונפי אפרסק ומשמש, מוס מסקרפונה ושונטי שוקולד לבן, 65 שקלים לפס
רולדין - סניפים ברחבי הארץ
אלחנן תרבות לחם
עוגות גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה, 120 שקלים לעוגה בקוטר 20 ס"מ
כתובת: משמרות 1, משמרות
בליקמח
טירמיסו חצי קלאסי: טורט וניל וסירופ קפה ורום, קרם מסקרפונה, קראנץ פולי קפה, גנאש מריר מוקצף וקקאו, 159 שקלים לתבנית בגודל 20 ס"מ
כתובת: הברזל 32, תל אביב
ביסקוטי
עוגת גבינה היער השחור עם תחתית פריכה של קראמבל שוקולד ופיסטוק, קרם גבינה קרה מוקצף משובץ בדובדבני אמרנה, וקרם שנטילי, 62 שקלים לפס, 118 שקלים לעוגה בקוטר 20, 168 שקלים לעוגה בקוטר 26 ס"מ.
כתובת: הירקון 67, אזור התעשייה בני ברק | העצמאות 104 פתח-תקווה
ארקפה
עוגת גבינה עשירה עם גנאש שוקולד לבן ונגיעות לימון, 129 שקלים לעוגה משפחתית.
ארקפה - סניפים ברחבי הארץ
קפולסקי
עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן, 130 לעוגה משפחתית.
כתובת: שדרות ביאליק 40, רמת השרון
מיקי שמו
עוגת גבינה אפויה קלאסית, 55 שקלים לפס.
מיקי שמו - סניפים ברחבי הארץ
הקפיטריה
עוגת גבינה אפויה קלאסית של יונתן רושפלד, 220 שקלים לקוטר 28 ס"מ.
כתובת: החשמונאים 96, קניון גינדי TLV
טאטי בייקרי
עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי שמנת חמוצה ופירות העונה, 110 שקלים לעוגה בקוטר 20 ס"מ
כתובת: דרך השלום 53, גבעתיים; אברהם גירון 3, איזור התעשייה יהוד
מימי פטיסרי
עוגת גבינה על בסיס קראמבל פריך (ללא גלוטן), גבינת שמנת אפויה, ציפוי שמנת, וניל וגרידת לימון, 120 שקלים לעוגה משפחתית.
כתובת: ז'בוטינסקי 2, הוד השרון | דרך המוביל 3, כפר סבא
בייקרי
עוגת גבינה "קופי בר" אפויה קלאסית על בסיס בצק פריך, 96 שקלים לעוגה בקוטר 18 ס"מ.
בייקרי - סניפים ברחבי תל אביב