מונחי יין • אביזרים ומכשירים

אחרי שבשבועות האחרונים הכרנו את מילון היין החדש שמתרגם לעברית מאות מונחי יין משפות זרות, וכן התמקדנו באנשים שעושים את היין ובפעילויות מסביב לטקס המזיגה, הפעם נעסוק באביזרים, הכלים והמכשירים בהם משתמשים כדי להינות מהמשקה העתיק.

 

לגין - בבית ובמסעדות שונות (פחות בארץ) נוהגים לעתים למזוג את היין מתוך כלי, לרוב כלי מזכוכית, לכוסו של הלקוח. הכלי, שנהוג היה לקרוא לו בלשון לעז קראף, קיבל מהאקדמיה ללשון את השם העברי הקדום לגין. ובמילון:

לָגִין [כלי למזיגת יין] - Carafe

 

מדיד - כדי למדוד את גובה הנוזל במכלים ובחביות, משתמשים בכלי שייקרא מהיום מדיד. ובמילון:

מַדִּיד [כלי המשמש למדידת גובה הנוזל ביחס לתחתית המכל] - Dipping Rod

 

מוזגן - כדי למזוג את היין בצורה מהירה ונקייה, ועל שלא תיזלנה טיפות יין על המפה, כדאי להשתמש בפיה מיוחדת שקיבלה את השם מוזגן. ובמילון:

מוֹזְגָן [פייה המאפשרת מזיגה מהירה ונקייה של היין] - Pourer

 

מחלץ - חולץ הפקקים הידוע נקרא מהיום מחלץ. ובמילון:

מַחְלֵץ [חוֹלֵץ פְּקָקִים] - Corkscrew

 

קנקן יין - קנקן היין שלנו קיבל את אישור האקדמיה, שמצאה שהשם יאה לו ולא מצאה צורך להמציא לו שם חדש. ובמילון:

קַנְקַן יַיִן - Wine Jug

 

רדידה - פיסת החומר (שיכולה להיות ממתכת או מפלסטיק) העוטפת את צוואר הבקבוק ואת הפקק שלו, שתרגום שמה מלועזית היה קפסולה, תיקרא מהיום רדידה. ובמילון:

רְדִידָה [פיסת החומר העוטפת את צוואר הבקבוק ואת הפקק שלו] - Capsule

 

מכסה מתברג, פקק מתברג - פקק מתברג מתחיל להיות פופולרי יותר ויותר בעולם, ומחליף לעתים את פקקי השעם המסורתיים. זהו אותו כיסוי המתברג מבחוץ על צוואר הבקבוק ומאפשר את פתיחת הבקבוק ללא מחלץ. ובמילון:

מִכְסֶה מִתְבָּרֵג, פְּקָק מִתְבָּרֵג [כיסוי המתברג מבחוץ על צוואר הבקבוק ומאפשר את פתיחת הבקבוק ללא מחלץ] - Screw Cap

 

פנכת טעימה - מי שראה אוצר יין (סומלייה) אמיתי בפעולה, שם לב בוודאי לפנכה מיוחדת התלויה על חזהו ומשמשת לטעימת יין. ובמילון:

פִּנְכַּת טְעִימָה [פנכה המשמשת לטעימת יין] - Tastevin (צרפתית)

 

מירה איתן הינה מנהלת התקשורת של יקבי כרמל.

 

לעוד כתבות של מירה איתן בעולם היין:

זני ענבים: קריניאן, פטיט סירה וארגמן

איטליה בבית: מכינים פסטה שלב אחר שלב

זני ענבים: שיראז, גראנש ומורבדר

טיול אוכל ויין בסיציליה